数年待っていたパン🍞✨
こんにちは もんきちです！
オリンピックが終わった途端、急に秋のような気温で、なんとなく寂しい気分でいました(*_*)
そんな時、姉が湯河原にある「ブレッドアンドサーカス」のパンを買ってきてくれました！
数年前に、美味しいと噂を聞いてお取り寄せを試みたもの、地域毎に注文できる期間が決められていて、私の住んでいる県は半年以上先…
それでも待っていました。…が、お店の事情で(昔過ぎて忘れましたが)通販も出来なくなってしまったとの連絡がきて。
お店は遠いし、泣く泣く諦めていたんです。
それから5年ほどたった昨日、姉がお土産～✨と言って持ってきてくれたのがこちらのパン！
私が気になっていたことなんて全く知らない姉が偶然にも買ってきてくれて、嬉しいやらびっくりやら。寂しい気分はぶっ飛びました😆
お味は、最高です！あんなに期待が膨らんでいたのに、それ以上に美味しくって！
小麦の香り、焼き加減、高級レストランで出てくる最高級のパンでした✨✨
子供達も大好きなワインに合うつまみ♪
こんにちは もんきちです！
久しぶりのブログ更新になってしまったぁ💦
パソコンが調子悪くて、立ち上げに信じられないほど時間がかかるので、なかなか更新できなかったのです。
その間も低温調理器は大活躍していましたよ♪
今日はワインに合う、簡単でちょっとおしゃれな、子供たちもめっちゃ沢山食べるお料理をご紹介いたします😋
今日は低温調理器を77度、4時間！！に設定します。
4時間って…！って思うけど、低温調理器に突っ込むだけ、ほったらかしなので、楽チンです♪
今日の食材は砂肝
オリーブオイル、塩コショウ、ガーリック、お好みのハーブを入れて、真空状態にします。
かなりの量ですねー。
設定温度になったら袋を投入。いつもと同じですね😁
砂肝のコンフィが出来上がりました。
コリコリの食感が後を引く美味しさなので、子供たちも爆食い。沢山作ってもあっという間になくなります。
ストウブでシーフードのオリーブ煮とオリーブのフォカッチャも作って、今日はワインにとってもよく合うお料理です。
低温調理器でだし巻き卵を作ってみました。
こんにちは もんきちです！
今日は前から作ってみたかった、低温調理器のだし巻き玉子をご紹介します(^-^)/
ジップロックに、卵３個と出汁大さじ4と醤油小さじ2を入れてよーくモミモミ。
空気を抜いて閉めます。
低温調理器を77℃30分に設定した湯煎に袋を入れます。
時間になったら袋を取り出し、袋の上から巻きすで形を整えます。
しばらく置いて、冷めたら袋から出します。
プルンプルンです。
切り分けてみたら、断面もプルンプルンのつやつやです！
食べてみたら、味もしっかり美味しいだし巻き玉子で、食感は料亭で出てくるような茶碗蒸しをお箸でいただいているようでした！
…毎回自画自賛しておりますが、美味しい料理は私の技術ではなく、低温調理器君がやってくれている事なのでお許しください(^^;
買いたいな、どうしようかなーと、迷っている方！本当におすすめです✨
梅しごと
こんにちは もんきちです！
関東は今日も良いお天気です。少し暑いですね。
せっかくのお出かけ日和ですが、あまり遊びに行けないのが残念です。
最近寂しい、とか疲れた、とかマイナス気分が増えてきてしまったなぁ。そんな時こそ笑顔ですね(⌒∇⌒) 楽しいから笑顔、ではなく、笑顔だから楽しい♪と最近読んだ本の言葉が響きました✨
と、そんなことを考えながら、今年も梅仕事をはじめました。
椅子に座って綺麗に洗った梅のヘタを取ります。その時間は毎年幸せな時間。
汗をかきながら「うまい～！」と、ゴクゴク梅シロップを飲み干す子供の笑顔を想像するとワクワクします。
梅 1キロ
氷砂糖 1キロ
リンゴ酢 １００CC
綺麗に煮沸消毒したガラス瓶に、綺麗に洗ってヘタを取り、水気をふき取った梅を入れます。3分の１程入れたらその上に氷砂糖を敷き詰めます。その上に梅→氷砂糖…と繰り返し入れ、最後にリンゴ酢をざーっと入れます。
以前は梅を凍らせてから梅シロップを作っていましたが、凍らせないほうが風味が良いようです。
そしてお酢を入れることにより腐敗を防ぐのでシロップを煮沸しなくても大丈夫です。
毎日瓶をゆらゆらして、出来上がりを楽しみに待ちます♪
手をつなぎたい～✋ちょっと疲れてる…
こんにちは。 もんきちです！
ゴールデンウィークはホシノ天然酵母でパンを作りまくりました♪
トータル1.5キロの強力粉。作ったのはオリーブのフォカッチャと食パンを沢山。
フォカッチャは大きく一枚で作り、それを切り分けるスタイルにしてみたら、フカフカの部分が多くて大成功でした✨
そして、パンを捏ねすぎたからか、なんと右手が腱鞘炎に😱
今日は仕事帰りに整形外科へ行ってきました(´;ω;｀)
先生が、ここ押すと痛い？ここは？こうひねると痛い？と言いながら私の右手を持ってくねくねさせて診察してくれました。
なんか、癒されてしまいました。。。思えば子供が大きくなり、人に手のひらを触られるということがなかったのですが、ただの診察でも心がほっとするんですね。
わぁ…💦かなり病んでる💦
でも気になって、手のひらについて調べてみたんです。
するとやっぱり、手を触れる事によりリラックスしたり幸福感に包まれる効果があるそうですね。ケガや病気の処置をする事を「手当て」というのは手を当てることによって得られる癒し効果が原点、という説があるそうです！
家族や友達が、不安な気持ちでいたり、疲れていたら手を握ってあげよう…
母の日のプレゼント選び
こんにちは もんきちです！
今年もあっという間にゴールデンウィークが終わり、もうすぐ母の日ですね。
今年は母へのプレゼントに、フルーツ盛り合わせを頼んでみました。
昨日母の元へ届いたそうで、とっても喜んでくれていたのでよかったー😊
大変立派なフルーツだったそうです♪
ついつい遅れてしまった💦という人のために「遅れてゴメンね」という商品があるんですね(#^.^#)
今からでも間に合うそうなので急いでどうぞ！
私自身は、反抗期でだらしのない子供達に、怒ってばかりの口うるさい母になってしまって。
母の日って、自分の母親に感謝を送る日なのですが、私は「理想の母親像とはかけ離れてしまっているなー、ごめんね、子供達😢」と反省してしまう日でもあります。
どうにかなるさ、気にするな！とドーン！としている、母親になりたい…
大好きなご飯のお供を作りました
こんにちは。 もんきちです！
私はパンが大好きで、パン屋さん巡りをしたり手作りしたりしていますが、我が家の朝食はほとんどご飯です。
定番メニューは、白米、お漬物、納豆、お味噌汁。それにプラスで焼き魚だったり、冷奴だったり、たらこだったりきんぴらごぼうだったり。
今日は家族も大好きなじゃこ山椒を大量に作りました♪
炊き立てご飯にのっけて、じゃこ山椒を大量に食べたいけど、お店で買うととても高い💦
作ってみて分かったのですが、山椒って下ごしらえにものすごーく手間がかかるんです。
きっとお値段が高くなるのはこの手間のせいなのかな？
去年、某フリマアプリでとても安く大量に購入した山椒の実を、必死に下ごしらえをして、冷凍しておきました。
大量にやるので、めちゃくちゃ大変な作業なのです。「アリとキリギリス」のアリ気分でした🐜💦
じゃこを醤油と出汁で火にかけ、山椒の実を投入。
汁気がなくなるまで煮詰めたら出来上がり♪
しつこいですが、山椒の実の下ごしらえさえ済ませておけば、あとは楽チンです。
両親も大好きなので、沢山作ってお裾分け♪
明日からの朝御飯が楽しみです(^-^)/
