ホシノ天然酵母でバレンタインのチョコマフィンを作ってみました。
こんにちは もんきちです。
少し前にポチッた、ホシノ天然酵母とマフィン型でバレンタイン用にチョコレートマフィンを作ってみました！
材料
- 強力粉 160グラム
- 薄力粉 40グラム
- 無糖ココア 20グラム
- 砂糖 100グラム
- 塩 少々
- オリーブオイル 大匙４
- 牛乳 200グラム
- ホシノ天然酵母生種 25グラム
- オレオクッキー 適量
作り方
- 粉類 ココア 砂糖 塩をボウルに入れざっと混ぜます。
- 生種に30度程度に温めた牛乳とオリーブオイルをよく混ぜます。
- １のボウルに2を入れて、泡だて器でよーく混ぜます。
- 型に流し入れます。 乾燥しないようにラップをかけて、室温で一晩寝かせます…
５．少しふっくらした感じになっています。
砕いたオレオを上に乗せていきます。
６．170度のオーブン（うちのオーブンはガスオーブンです。電気オーブンは180度くらいかな？様子を見て調節してください。）で20分くらい焼きます。
フラッシュが当たりすぎて眩しく映ってしまいました💦
バレンタイン用なので、ラッピングをしてパパと子供たちにプレゼント。
ベーキングパウダーではなく、ホシノ天然酵母を使っているのでもっちりふわふわ～✨で美味しいです💛
翌日の方がしっとりしていて私好みでした。
コッタさんはかわいい商品がいっぱい。ぜひ覗いてみてくださいね。
低温調理器で作った夕飯
こんにちは もんきちです！
今日は私がとても気に入ってる調理器具を紹介いたします。
こちらの低温調理器です✨
コロナによる、一度目の緊急事態宣言が発令されたころ、巣籠り生活に備えて何となく気になっていた低温調理器をポチってみました。
お湯で？ビニール袋で？時間をかけて調理…美味しくなるのか？？と疑っていたのですが。これがもう！ほんっとうに優れものでした✨
今日はステーキを調理したので紹介いたします。
まず、牛肉にピケをして塩コショウで下味をつけます。
楊枝でツンツン…
水を張った深鍋（私はちょうど良い大きさのワインクーラーでやっています）に低温調理器を入れて66度50分の設定をします。
温度に達する間に、先ほどのお肉をジップロックや耐熱のポリ袋にいれて真空状態で縛ります。
温度に達した低温調理器がピーピーとなったら袋を投入！
その間に他のお料理を作ります。今日はサラダとスープを作りました。
設定時間になったらまたピーピーとなってお知らせしてくれますので、袋を取り出します。
↑ミディアムレアに仕上がっています。
これをバターを熱したフライパンでサッと焼き、袋に残っていた肉汁とワインでソースも作ります。
お肉は強火で焼き目を付けるだけなのでサッとです。
家族のお誕生日だったので、いつもよりも豪華な夕飯です💦
お肉はお安いお肉ですが、低温調理器のおかげでとっても柔らかく、美味しいステーキになってしまうんです。
本当に買ってよかった品です。
色々な料理に使っているので、これからも紹介していきたいと思います！
バレンタイン お取り寄せしてみたらとても美味だったチョコテリーヌ
こんにちは もんきちです！
皆様、バレンタインの贈り物はいつも定番のものですか？
私は毎年数あるバレンタイン商品からどれにしよう～💦と迷うのが、楽しみになっております(⌒∇⌒)
本当は催事場に出向いて試食をしまくり、選びますが、今年はインターネットでお取り寄せをしてみました。
初めてのお店だったのですが、衝撃的に美味しかったので紹介いたします♪
ルコキヤージュさんの
「3種のチョコテリーヌ ドゥ ショコラ 食べ比べセット」です。
分厚い本のような箱を開けると…
チョコテリーヌが三つ入っています✨
写真奥から
- テリーヌ ドゥ ショコラ ア ラ バナーヌ
- テリーヌ ドゥ ショコラ
- テリーヌ ドゥ ショコラ 抹茶
です。
まずは バナーヌ からいただきます。
…美味しい！ すっごく美味しい！
バナナの姿は見えないのですが、生のバナナを食べているかの様な香りとラムの香り、しっとりしてとても濃いカカオの味。
最高のマリアージュです！！
ゆっくり、ゆっくり味わって頂きました
そして興奮冷めやらぬ中、次に抹茶をいただきました。
…ん～
美味しい！これまたとても濃いお抹茶ととても濃いカカオの最高のマリアージュ！！
私、抹茶味がとても好きで、色んな抹茶味のスイーツを頂いてきましたが、この抹茶味は驚きです。
今までで一番です！！
思わず同封されていたカタログで確認しましたが、小松幸哉さんという日本茶鑑定士厳選の西尾の抹茶を使われているそうです。
このカカオに負けない流石のお抹茶です。
そしてショコラを頂きました。
…もう、最高に決まっています…
ヴァローナ社のクーベルチョコレートを100パーセント使用しているということです。
そうですか。そうするとこんなにも美味しいテリーヌになるわけですね。（←感動のあまりカタログと会話していました
）
恥ずかしながら、ごく最近になって美味しいチョコレートを頂いてから、急激にチョコレートの美味しさに目覚め、今年のバレンタインはちょっとこだわって贈りたいなーと思ったのです。
そして探していたところ、美味しそうな画像を見つけました。更に更に、急激にチョコレート好きへと加速してしまいましたよー。
ルコキヤージュさんは神楽坂のフレンチレストランとのことで、美味しいかも♪と思い、ポチってみたのですが。
まさか、こんなに素敵な出会いになるとは
皆様にも是非、召し上がっていただきたいです。
食べたかったスイーツ
こんにちは もんきちです！
久しぶりに平日に仕事がお休みだったので、人手の少ないデパートにお買い物に行けました。
催し物会場ではバレンタインの高級チョコレートがずらりと出ていたのですが、ジェラートピケのクレープ屋さんが出店していました！
スイーツの中でもクレープが一番大好きなので即買い♪ まずは自分用💦
バターとお砂糖のクレープ
噂通り、皮がもっちもちで、少しカリッと香ばしい。皮の美味しさを引き立てる丁度良い甘さと、バターがしっとりでとても美味しかった♪ 中々出かけられないのに、出来立ての名店のスイーツをいただけて、とても幸せ~でした。
バレンタインチョコは色々探しましたが、子供と夫用にはマフィンを作ろうと思います😊
コッタオリジナルのマフィン型、くぼみの部分が直角になっているのでモコっとしたキノコ型焼きあがるそう。
ポチって購入してみました。
ホシノ天然酵母も買ったので、今日早速生種を起こしてみようと思います。
コッタでは今、かわいい手作りバレンタインのキットや道具がセールをやっていますね。
今日のおやつは福井県の名産、冬に食べる水羊羹✨
こんにちは。 もんきちです！
昨日からブログを始めましたが、なんだか私には難しすぎて💦
とにかく好きな、おやつやパン作りや料理を紹介しながらのブログを書いてどんどん成長していきたいとおもっております。どうぞお付き合いくださいませ！
今日のおやつは私が大好きな水羊羹だったので紹介いたします。
福井県名産の冬に食べる水羊羹、ご存知ですか？
親戚が福井県に住んでいるので、幼いころから食べているこちら。
雪が降っている日に、こたつで水羊羹を頂くのが、幼いころからの幸せな思い出♪
甘さ控えめでツルン♪としているので、気を付けないと一箱を一人で全部食べてしまいそうになります。
賞味期限も２日くらいでしたので、（最近は包装技術が良くなったからか賞味期限がながくなったみたいです）早く食べなきゃね( ´艸｀)と,早く食べちゃっていました。
アンテナショップやお取り寄せで是非おすすめです♪
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